La Chandeleur - Tag des Crepes in Frankreich
In Frankreich gibt es einen Brauch, bei dem am 40. Tag nach Heiligabend eine Vielzahl von Crepes gebacken werden. Aber warum ist das eigentlich so?
Warum liegt dieser Tag auf dem 2. Februar?
Schauen Sie sich den Tag etwas genauer an, werden Sie feststellen, dass der La Chandeleur einen religiösen Hintergrund hat. An diesem Tag feiern die christlichen Franzosen nämlich die Darstellung des Herrn oder besser bekannt als Mariä Lichtmess. Viele christliche Feste stehen unter heidnischen Einfluss und so ist es auch bei diesem. Heute sagt man, dass Mariä Lichtmess ursprünglich von in einem heidnischen Lichtfest stammt, welches das Winterende feiern sollte. Gerade deshalb leitet sich das französische Wort „chandeleur“ vom lateinischen Begriff „festa candelarum“ ab, was so viel heißt wie das Fest der Kerzen.
Wie feiern die Franzosen den La Chandeleur?
Genau hier kommen unsere Crepes ins Spiel. In der französischen Kultur stehen Crepes aufgrund ihrer runden Form und der gold-braunen Farbe für die Sonne, die durch ihr Licht den dunklen Winter vertreibt. Früher habe die Einwohner Teigreste aus der Weihnachtszeit für die Zubereitung der leckeren Crepes benutzt.
Es gibt aber noch weiterer Bräuche in Verbindung mit dem La Chandeleur. Mit etwas Können soll man bei der Herstellung von Crepes an diesem Tag sogar zu Reichtum kommen. Die Legende besagt, dass derjenige, der bei der Zubereitung ein Goldstück in der linken Hand hält, im darauffolgenden Jahr Reichtum und Glück erlangt.
Dabei muss jedoch die Pfanne in die rechten Hand genommen werden und man muss die Crepes von der Pfanne aus in die Luft schleudern und nach exakt einer einzigen Umdrehung wieder auffangen. Dieser Crêpe, der als Erstes zubereitet wird, darf nicht verspeist werden, sondern wird das ganze Jahr über auf einen Schrank aufbewahrt. Laut der Legende soll der sich bildende Schimmel dabei nicht stören.
Es gibt Regione, in denen das Backen von Crepes bei der Ehemannsuche helfen soll. Hier sagt man, dass wenn eine Frau es schafft, sechs Crepes ohne Fehler nacheinander mit genau einer Umdrehung zu wenden, heiratet sie noch im gleichen Jahr.
La Fête des Crêpes oder La Chandeleur?
Mit der zeit ist der religiöse Hintergrund von La Chandeleur immer weiter in den Hintergrund gerückt und es kennen mehr Leute den La Fête des Crêpes. Die Popularität des Crêpe ist jedoch unverändert geblieben. Mittlerweile wird dieser Tag auch nicht nur in Frankreich, sondern auch in Vietnam, Belgien, der Schweiz und Kanada gefeiert.